食品学院承办2023农产品贮藏加工科技交流大会

9月23日至25日，由农业农村部规划设计研究院农产品加工工程研究所支持，西华大学食品与生物工程学院主办，我校食品学院、西昌学院承办的2023农产品贮藏加工科技交流大会在成都举行。来自全国农产品及食品领域的各大高校、科研院所、加工与设备企业、媒体等全产业链代表约280家单位700余位专家学者和企业家参加大会。

副校长王际睿教授在开幕式致辞。谢明勇院士和单杨院士分别作了“食品制造科技热点与发展趋势”和“饮食与健康”的大会特邀报告。江西师范大学副校长涂宗财教授、江苏大学副校长邹小波教授、中国农业科学院都市农业研究所副所长张德权研究员分别作了“我国预制菜安全现状与对策建议”“中式主食菜肴智能加工装备研究”“肉类加工科技创新进展与趋势”的报告，内容切合农产品加工与品质提升，对行业发展作了深刻剖析，为促进四川食品饮料行业高质量发展具有重要意义。

大会设置了“贮藏保鲜与冷链物流”、“食品加工新技术与产品创新”、“食品营养与安全”、“加工过程机理研究及新技术 ”、“特色农产品加工与创新”、“活性成分与开发利用”、“干燥与保鲜”等开展七场专题论坛，89位专家现场分享了新技术、新成果。我校食品学院院长方正锋教授、党委书记秦文教授、副院长张清教授、刘书亮教授、陈洪教授、林德荣特聘教授、刘书香副教授，青年教师李建龙、胡凯弟、李冉、陈明睿、林上，以及博士、硕士研究生等一行20余人参加会议。张清教授主持了“活性成分与开发利用”的专题报告，并作了“蛋白质糖基化改性及在食品加工中的应用”的报告；陈洪教授作了“膳食纤维在功能性肉制品中的应用研究”的报告；林上博士作了“酶法修饰阿魏酸交联化阿拉伯木聚糖”的报告，获得了同行的一致认可，提升了行业影响力。长期以来，食品学院在农产品贮藏及加工领域形成研究特色，针对川畜禽、川果蔬、川粮油等四川现代农业产业体系开展农产品品质提升和增值加工利用，为四川食品饮料产业发展贡献川农食品人的力量。