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教材建设

出版实验教材数量(种)

自编实验讲义数量(种)

实验教材获奖数量(种)

(省级及以上)

主编

参编

8

0

8

20

序号

出版实验教材名称

编者

主编/参编

出版社及出版时间

1

食品工艺学导论

蒲彪

主编

科学出版社,2012

2

园艺产品贮藏加工学

秦文

主编

科学出版社,2012

3

园艺产品加工工艺学

蒲彪

主编

科学出版社,2012

4

农产品贮藏与物流学

蒲彪,秦文

主编

科学出版社,2012

5

食品分析

李诚、陈姝娟、张清

主编

中国农业大学出版社,2016

6

食品营养学

胡滨

副主编

中国农业大学出版社,2019

7

食品微生物学

刘书亮

副主编

中国农业出版社,2020

8

食品化学

邬应龙

副主编

中国农业出版社,2022

9

食品安全学

赵勤、胡滨

参编

科学出版社,2012

10

食品感官评定

陈安均

参编

中国轻工业出版社,2018

11

畜产品加工

敖晓琳

参编

中国农业大学出版社,2018

12

食品工程原理

林德荣

参编

中国农业大学出版社,2018

13

食品工厂设计

林德荣

参编

中国农业大学出版社,2019

14

发酵食品工艺学

胡欣洁

参编

化学工业出版社,2019

15

畜产品加工学

胡滨

参编

电子科技大学出版社,2019

16

动物营养学

方正锋

参编

中国农业大学出版社,2020

17

食品卫生学

胡滨

参编

中国轻工业出版社,2021

18

食品微生物学

刘书亮

参编

中国农业大学出版社,2021

19

食品毒理学

陈洪

参编

中国农业大学出版社,2021

20

食品安全学导论

胡滨

参编

中国农业大学出版社,2021

21

食品物性学

李美良

参编

中国农业大学出版社,2021

22

食品安全学

胡滨

参编

中国农业大学出版社,2021

23

食品分析

李诚、张清、陈姝娟

参编

中国农业大学出版社,2021

24

功能性食品

邬应龙

参编

中国农业出版社,2021

25

食品添加剂学

张清

参编 

中国纺织出版社,2022

26

食品免疫学

刘爱平

参编

中国轻工业出版社,2022

27

食品营养学

胡滨

参编

科学出版社,2022

28

食品安全案例

刘爱平

参编

中国轻工业出版社,2023

29

食品理化检验实验指导

何利、陈姝娟

主编

四川农业大学教务处,2015

30

食品感官评价实验指导

何利、刘韫滔

主编

四川农业大学教务处,2016

31

水产品加工实验指导

李树红、李美良

主编

四川农业大学教务处,2015

32

饮料加工实验指导

陈安均、刘兴艳

主编

四川农业大学教务处,2016

33

畜产品加工实验指导

杨勇、敖晓琳、刘红

主编

四川农业大学教务处,2017

34

食品毒理学实验指导

陈洪、罗擎英

主编

四川农业大学教务处,2018

35

食品化学实验指导

邬应龙、王彩霞、汤务霞

主编

四川农业大学教务处,2015

36

食品添加剂实验指导

邬应龙、汤务霞

主编

四川农业大学教务处,2012