食品学院赴四川光良酒业开展技术服务与合作交流
时间： 2026-06-22 点击次数：次
6月17日，食品学院发酵食品加工与安全团队首席专家刘书亮教授带队赴四川光良酒业有限公司开展技术服务与合作交流。光良公司向双全总工、余祥虎高级工程师及食品学院刘书亮教授、科技开发办主任李建龙副教授、张勇博士及两名研究生参加活动。
座谈会前，学院一行详细参观了酿酒生产线及产品灌装车间，详细了解了生产流程、工艺控制及质量检测环节。随后座谈会上，向总介绍了公司生产经营状况及技术困境，尤其在窖池老熟、米酒产品开发方面的迫切需求，表达了与高校合作、资源共享、优势互补、推动行业技术进步的期待。李建龙副教授详细介绍了学院学科发展、师资队伍及在食品科学、酿造工程领域的科研成果，并重点介绍了学院在功能微生物筛选、发酵动态监测和风味物质分析方面的技术优势。
会上，双方围绕白酒窖泥养护、米酒产品研发及生产质量管控难题深入研讨。学院团队结合前期研究积累，针对企业问题给出初步解决方案建议。此次参观与交流为双方深化产学研合作奠定良好基础，双方表示将尽快推动具体项目落地，助力白酒产业高质量发展。
