关于CIFST-第二届国家乳业技术创新中心创新大赛

一、主办单位

中国食品科学技术学会

国家乳业技术创新中心

二、主题方向

1. 以全生命周期人群营养健康需求为核心，依托新技术、新理念开发适于不同人群营养需求的创新乳品或含有乳成分的食品。

2. 通过生动、有趣的科学普及，向消费者传播正确的乳品常识，纠正常见的乳品认知误区，指导消费者合理选择乳品和提升乳品摄入量。

三、参赛资格及要求

(1)以团队形式参赛，参赛者应是高校在校生。

(2)每个团队人数应不多于 7 人，建议至少 1 名以上食品专业的学生和 1 名以上其它专业的学生（如市场、管理、设计等专业）。

(3)每个团队要有本校 1-2 位在职教师作为指导老师。

(4)参赛的内容必须具有创新性和独立性。

(5)同一个参赛团队可以提交多个方案，每个方案单独参与评审。同一作品不可重复参与其它类似食品创意大赛，一经发现立即取消参赛资格。

四、参赛细则

本届大赛以定向和非定向相结合的方式，开展“创新产品类”和“趣味科普类”两项创新活动。

（一）创新产品类

1. 产品方向

（1）具有“营养与健康”属性，或在工艺方面具有突出创新的乳及乳制品。

（2）含有乳成分的食品：以乳为载体与其它食物进行跨界融合，拓展乳品消费新场景的创新产品。

2. 参赛流程

活动时间集中在 4-10 月，主要分为：校园宣讲、产品创意

征集、初评、产品研制、终评、表彰仪式等六个阶段。

（1）产品创意征集及入围

创意计划书提交截止时间：2024 年5月26日

形式：各参赛团队在5月26日晚8：00前将创意基本信息表（附件2）、创意计划书（附件 3）和作品汇总表（附件4）以压缩包形式（命名为赛道+作品名）发送至食品学院创新创业服务中心邮箱3483942324@qq.com。学院将组织专家，参照初评标准（详情见附件1）进行评审（线下答辩约在五月底，具体时间将在后续通知，），按成绩高低向主办方报送一定数量的创意计划书。

（2）初评

初评结果公布时间：2024 年 6 月下旬

各参赛高校提交创意计划书进入专家评审的名额，将由主办方根据最终收到的有效创意计划书总量来确定，最终评选出 30份创意计划书入围复赛，进行产品研发。

（3）产品研制

时间：2024 年 7 月 1 日至 8 月 31 日

形式：凡有创意计划书入围的参赛高校将代表参赛团队与主办方签订合同以确保创新产品如期完成。每个入围团队可获得预付人民币 1000 元实验经费进行产品创新。所有入围团队必须确保产品试验、制作过程符合卫生要求，并对人体安全，所用包装材料必须确保产品在运输及储存过程中不会受到污染，到评审品尝时仍可安全食用。

（4）答辩和最终评审

竞赛结果公布时间：2024 年 9 月 30 日前

形式：大赛主办方统一组织入围作品进行线上投票及专家评审（具体安排另行通知）。入围复赛者在本校组织下，于 2024 年 9 月 10 日前提交：①10 份在计划书中描述的产品；②10 份产品报告书，格式同创意计划书，A4 纸打印胶装；③创新产品的电子海报，图片格式，尺寸：150mm（宽）×225mm（高）；文件大小：3M~5M；④答辩 PPT，以团队形式进行答辩，每个团队 3 分钟。

（5）表彰仪式

主办方将邀请获得前三名的团队以及最佳指导教师、优秀组织单位的代表各 1 名参加 10 月下旬在重庆召开的中国食品科学技术学会第二十一届年会及表彰，相关费用由大赛主办方承担。

3. 奖励设置

第一名：1 队，20000 元/队

第二名：2 队，10000 元/队

第三名：3 队，5000 元/队

最佳指导教师：1 队，5000 元/队

优秀组织高校：1 校，5000 元/校

最受欢迎团队：1 队，3000 元/队

优秀作品：3 队，2000 元/队

入围作品：20 队，颁发证书

备注：如所提交方案未达到竞赛相关要求及规则，主办方有权对入围的创新方案个数以及奖励数量进行调整。获得奖励的所有团队授予相应等级证书。国家乳业技术创新中心为前三名获奖团队成员提供乳业国创中心成员单位企业终面直通车机会。

（二）趣味科普类

1. 科普作品具体要求：

（1）围绕以下选题开展创作，要求内容科学、准确，具有趣味性和创新性。内容可参考国家卫健委、国家市场监管总局、中国食品科学技术学会等官方网站及微信公众号发布的信息。

·如何正确选购牛奶/酸奶/奶酪？

·喝牛奶引起腹泻是怎么回事儿？

·常温乳和低温乳有何区别？

·儿童如何正确饮奶？

·喝牛奶对血糖有影响吗？

（2）作品以短视频（动画或情景剧等，MP4格式）形式呈现，时长3分钟以内，视频中不得出现高校、团队成员、指导教师等信息。

2. 参赛流程

活动时间集中在 4-9 月，主要分为：作品征集、初评、终评、表彰仪式等四个阶段。

（1）作品征集

视频脚本截止提交时间：2024 年 5 月 22 日

形式：各参赛团队在5月22日晚8：00前将创意基本信息表（附件2）、视频脚本（附件 5）、作品汇总表（附件4）以压缩包形式（命名为赛道+作品名）发送至食品学院创新创业服务中心邮箱3483942324@qq.com。学院将组织专家，参照科普作品的评分标准（详情见附件1）进行评审，按成绩高低向主办方报送一定数量的视频脚本。

（2）初评

初评结果公布时间：2024 年 6 月中旬

形式：各参赛高校提交科普视频脚本进入专家评审的名额，将由主办方根据最终收到的有效视频脚本总量来确定，最终评选出 20 个作品入围复赛，进行视频制作。

（3）终评

视频提交截止时间：2024 年 8 月 15 日

竞赛结果公布时间：2024 年 9 月 30 日前

形式：大赛主办方统一组织入围作品进行线上投票及专家评审（具体要求另行通知），评选出获奖作品。

（4）表彰仪式

主办方将邀请获得前三名的团队代表各 1 名参加 10 月下旬在重庆召开的中国食品科学技术学会第二十一届年会及表彰，相关费用由大赛主办方承担。

3.奖励设置

第一名：1 队，10000 元/队

第二名：1 队，8000 元/队

第三名：1 队，5000 元/队

最具人气作品：1 队，3000 元/队

入围作品：16 队，颁发证书

备注：如所提交方案未达到竞赛相关要求及规则，主办方有权对入围的创新方案个数以及奖励数量进行调整。获得奖励的所有团队授予相应等级证书。国家乳业技术创新中心为前三名获奖团队成员提供乳业国创中心成员单位企业终面直通车机会。

*注：请参赛同学加入食品学院科创比赛通知交流群：453682827

更多未尽事宜见附件1

食品学院团委

2024年5月8日