赵宁

个人简介

赵宁，1994年出生

电子邮箱：14945@sicau.edu.cn

教育经历

2018.09-2022.12，西北农林科技大学，食品科学与工程，博士

2015.09-2017.06，西北农林科技大学，食品工程，硕士

2011.09-2015.06，兰州理工大学，食品科学与工程，学士

工作经历

2023.03-至今，四川农业大学，食品学院，讲师

2017.07-2018.07，新希望六和股份有限公司，安全环保部，标准体系员

主要研究方向

1. 微生物胁迫耐受性及代谢调控机理解析

2. 传统食品发酵与酿造及相关微生物的生理功能研究

   主要获奖情况

   2020.10 & 2017.04 西北农林科技大学后稷奖学金一等奖

   2019.10 -2021.10 西北农林科技大学博士研究生二等奖学金

   2015.06  兰州理工大学优秀学位论文

   2014.12  兰州理工大学优秀毕业生

   2014.12 & 2013.12  兰州理工大学校三好学生

   科研项目

   四川农业大学“学术骨干”引进人才科研启动费，2023.05-2028.05，主持

   学术成果

   代表性论文（近五年）

   Ning Zhao, Junnan Xu, Mingtao Fan*, et al. Acid adaptive response of Alicyclobacillus acidoterrestris: A strategy to survive lethal heat and acid stresses. Food Research International, 2022, 157, 111364. DOI: 10.1016/j.foodres.2022.111364. （中科院一区TOP）

   Ning Zhao, Linxia Jiao, Mingtao Fan*, et al. Integrated transcriptomic and proteomic analysis reveals the response mechanisms of Alicyclobacillus acidoterrestris to heat stress. Food Research International, 2022, 151, 110859. DOI: 10.1016/j.foodres.2021.110859. （中科院一区TOP）

Ning Zhao, Jie Zhang, Mingtao Fan*, et al. New insights into thermo-acidophilic properties of Alicyclobacillus acidoterrestris after acid adaptation. Food Microbiology, 2021, 94, 103657. DOI: 10.1016/j.fm.2020.103657.（中科院一区TOP）

Ning Zhao, Junnan Xu, Mingtao Fan*, et al. Transcriptome-based selection and validation of reference genes for gene expression analysis of Alicyclobacillus acidoterrestris under acid stress. Frontiers in Microbiology, 2021, 12, 731205. DOI: 10.3389/fmicb.2021.731205.（中科院二区TOP）

Ning Zhao, Yuzhu Zhang, Mingtao Fan*, et al. Free and bound volatile compounds in ‘Hayward’ and ‘Hort16A’ kiwifruit and their wines. European Food Research and Technology, 2020(4), 246: 875-890. DOI: 10.1007/s00217-020-03452-9.（中科院三区）

Jun Li¹, Ning Zhao¹, Xinyuan Wei*, et al. Deciphering the antibacterial activity and mechanism of p-coumaric acid against Alicyclobacillus acidoterrestris and its application in apple juice. International Journal of Food Microbiology. 2022, 378, 109822. DOI: 10.1016/j.ijfoodmicro.2022.109822.（共同第一作者, 中科院一区TOP）

Junnan Xu¹, Ning Zhao¹, Mingtao Fan*, et al. Contribution of amino acids to Alicyclobacillus acidoterrestris DSM 3922^T resistance towards acid stress. Food Microbiology, 2023, 113, 104273. DOI: 10.1016/j.fm.2023.104273.（共同第一作者, 中科院一区TOP）

赵宁, 魏新元, 樊明涛*, 张杰, 戚一曼, 徐俊南, 张利. SPME-GC-MS结合电子鼻技术分析不同品种猕猴桃酒香气物质. 食品科学, 2019, 40(22): 249-255. DOI: doi: 10.7506/spkx1002-6630-20181227-322.（EI）