陈姝娟

单位电话 0835-2882187，

13688074131

电子邮箱 chenshujuan1@163.com，

chenshujuan@sicau.edu.cn

◆个人简历

基本信息

姓名：陈姝娟 性别：女 出生年月：1981.02

民族：汉 籍贯：四川大竹 政治面貌：中共党员

最高学位：博士 职称：副教授 导师类型：硕士生导师

教学课程：食品理化检验、食品分析

招生专业：学硕 083200食品科学与工程

专硕 095135食品加工与安全

◆工作经历

工作经历：

2016.2-至今，四川农业大学食品质量与安全系， 副教授；

2013.7-2016.1四川农业大学食品质量与安全系， 讲师；

2009.7-2010.8，哈尔滨商业大学 食品工程学院，教师；

◆教育经历

教育经历

2010年9月—2013年6月，四川大学轻纺与食品学院 现代分离分析方法及理论方向 博士学位

2005年9月—2008年3月，哈尔滨商业大学食品科学专业食品化学方向 硕士学位

1999年9月—2003年7月，哈尔滨商业大学食品科学与工程专业 学士学位

◆获奖荣誉

获奖荣誉：

参与四项四川省科学技术成果项目

2019年3月获四川省科学技术进步二等奖

◆社会、学会及学术兼职

担任Biosensors and Bioelectronics,食品科学、食品生物技术、广东农业科学等杂志的自由审稿人；

成都市青科联理事；

◆研究领域

研究领域

食品分析、食品快检技术、天然产物的研究与开发、仪器分析。

◆科研项目

科研项目

主持省级课题一项，成都市科技局项目一项，参与国家自然科学基金项目一项，参与国家863项目两项，省级课题三项。

◆发表论文

1.Label-free and enzyme-free sensitive fluorescent method for detection of viable Escherichia coli O157:H7. Analytical Biochemistry, 2018.556(1): 145-151

2.Preparation of magnetic molecularly imprinted polymers with double functional monomers for the extraction and detection of chloramphenicol in food. Journal of Chromatography B, 2018, 1100-1101,113-121

3.Purification, characterization and antioxidant activity of the exopolysaccharide from Weissella cibaria SJ14 isolated from Sichuan paocai International Journal of Biological Macromolecules,2018,115, 820-828

4. Effect of oxidized lipids stored under different temperatures on muscle protein oxidation in Sichuan-style sausages during ripening. Meat Science, 2019, 147, 144-154

5. Microbial BOD sensors based on Zr (IV)-loaded collagen fiber, Enzyme and Microbial Technology, 2017,98,52-57

6.Antimicrobial resistance and resistance genes in Salmonella strains isolated from broiler chickens along the slaughtering process in China, International Journal of Food Microbiology, 2017,259(16),43-51

7.Rapid Determination of Sulphide in Tannery Wastewater by Spectrophotometry. J.Soc.Leather Tech.Chem.(JSLTC), 2011.95(3):121-125.( SCI检索号：796NC)

8. Simultaneous determination of Cr(Ⅲ) and Cr(Ⅵ) in tannery wastewater using low pressure ion chromatography combined with flow injection spectrophotometry. Spectrochim Acta Part A 2012.88(3):49-55(SCI检索号：900EQ)

9. Online spectrophtometric determination of Cr(Ⅲ) and Cr(Ⅵ) in tannery wastewater by LPIC-FIA. J.Soc.Leather Tech.Chem.(JSLTC), 2013, 97(1):18-24.

10. Determination of Dimethyl Fumarate in Leather: Purge-Assisted Headspace Solid-Phase Microextraction Coupled with GC-MS. J.Soc.Leather Tech.Chem.(JSLTC), 2012, 96(4):148-151(SCI检索号：996UP)

11. Flow Injection Spectrophotometric Determination of Chromium(VI) Extracted from Dyed Leather with On-line Decolouring. J.Soc.Leather Tech.Chem.(JSLTC), 2012, 96(4):152-156(SCI检索号：996UP)

12. On-line Determination of Nitrite in Tannery Effluent by Flow Injection Analysis. J.Soc.Leather Tech.Chem.(JSLTC), 2012,96(5):195-199(SCI检索号：029IU)

13. The determination of phosphate in seawater by reverse flow injection spectrophotometry. Reviews in analytical chemistry. 2012, 31(2):99-105

15. Production, purification and structural study of an exopolysaccharidefrom Lactobacillus plantarum BC-25. CARBOHYDRATE POLYMERS. 2016, 144 (9):205-214

16. The effects of lactic acid-based spray washing on bacterial profile and quality of chicken carcasses. FOOD CONTROL, 2016,60(1):615-620

17、流动注射法在线同时测定水中硝酸盐氮和亚硝酸盐氮，皮革化学与工程，2012,5

18、微波辅助萃取肉桂总皂苷工艺研究，云南理工大学学报，2007.12

19、大孔吸附树脂纯化肉桂总皂苷工艺研究，食品科技，2008.2

20、超声辅助溶剂法提取肉桂总皂苷工艺的研究，食品科学，2008.4

21、溶剂沉淀法纯化肉桂总皂苷工艺研究，食品与机械，2008.3

22、酱油渣中黄酮及纤维素提取工艺的研究，农产品加工(学刊)，2008.7

23、肉桂总皂苷提取工艺的研究，天然产物研究与开发，2008.5

24、苦瓜总皂苷降血糖及抗氧化作用的研究，食品科学，2007.9

25、高效液相色谱法检测苦瓜啤酒中的苦瓜皂苷，食品科学，2007.7

26、大孔吸附树脂法纯化苦瓜皂苷工艺的研究，食品工业科技，2007.7

27、豆角总皂苷提取工艺的研究，食品与发酵工业，2007.1

28、苦瓜皂苷生物活性的研究进展，食品研究与开发，2008.3

29、苦瓜总皂苷稳定性研究，食品科学，2008.10

30、固相萃取精制苦瓜皂苷工艺研究，化学世界，2009.8

31、苦瓜总皂苷稳定性研究，食品科学，2008.12

32、微波辅助萃取苦瓜总皂苷工艺研究，中国食品学报，2009.6

33、聚乳酸／碳纳米管导电复合纤维用于心肌组织工程的研究，化工新型材料，2016.2

34、磁性分子印迹聚合物的制备及对食品中氯霉素残留的检测，浙江农业学报，2018.6

35、4种复合壁材对干酪乳杆菌包埋效果的影响，食品与机械，2018.4

36、分子印迹固相萃取-高效液相色谱法测定牛奶中四环素类抗生素残留，浙江农业学报，2018.2

37、磁性纳米分子印迹聚合物的制备及其在食品安全检测中的应用研究，化工新型材料，2018.1

38、都市农业背景下的成都市农产品质量安全调查研究，食品安全质量检测学报，2017.7

39、响应面法优化花椒精油酵母微胶囊制备工艺，中国调味品，2017.6

40、HPLC-UV法检测微生物降解体系中西维因含量，食品与发酵工业，2016.9

◆专著教材

专著教材

2016年参编普通高等教育“十三五”精品课程建设教材《食品科学》

◆教学活动

教学活动：

教学课程：食品理化检验、食品分析

◆指导学生

指导学生

指导学生获国家级大学生创新项目1项，获省级苗子工程项目2项，省级大学生创新项目1项，多项科研兴趣项目。

指导学生获2019年优秀学士论文。

◆我的团队

四川农业大学食品安全与微生物研究团队由从事食品安全、加工以及微生物学相关领域的教师及研究生组成。团队现有教授3人、副教授4人，均为食品科学及微生物学相关学科博士，5人具有国外留学经历，目前，在校博士和硕士研究生20余人。近年来，团队成员先后主持或承担国家、省部级等各级科研项目30余项，发表论文200余篇，其中SCI、EI收录论文60余篇，单篇影响因子最高为5.439，获国家科技进步奖二等奖1项、四川省科技进步奖一等奖1项，获授权专利20余项，出版教材10余部。目前，研究方向主要为畜产品安全与控制、功能微生物及食品加工、食品检测与控制等。