李素清

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◆个人简历

一、基本信息

姓名：李素清 性 别：女 出生年月：1980.05

籍贯：四川成都 最高学位：硕士 导师类型：硕导

职称：副教授

二、学习和工作经历

1999.09 — 2003.07，四川农业大学食品科学与工程专业学习，获工学学士学位；

2003.09 — 2006.07，四川农业大学农产品加工及贮藏工程专业学习，获工学硕士学位；

2006.08 — 至今，四川农业大学食品学院工作。

三、教学科研及成果

1、教学方面及获奖情况

教学课程：园艺产品贮藏运销学、食品工艺学实验、饮料与酿造酒工艺学、果蔬营养与美容健康等相关课程

2012年发表教改论文1篇，2012年获得校级项目教学成果奖二等奖。获得2012-2013年度 “优秀班主任”称号。

参编省部级教材4部；另副主编《农产品经纪人》、参编《特色农产品加工》；参编四川省地方标准《水蜜桃采后处理技术规程》及《杂交柑桔采后处理技术规程》。

2、科研方面及获奖情况

长期从事园艺产品加工及贮藏方面的研究。主研四川省科学技术厅项目3项、国家自然科学基金（青年科学基金项目）“2项、成都市科技计划项目1项。

参与的“枇杷采后生理及贮藏保鲜关键技术的研究与示范”项目获四川省食品工业科学技术学会优秀成果奖；“四川特色果蔬新型安全保鲜关键技术的集成与示范”项目获四川省食品工业科学技术学会科技进步奖；“基于介电特性的食品品质无损快速检测技术的研究与示范”项目获全国商业联合会科技进步奖二等奖。以及其他奖项10余项。

3、论文专著

发表论文10余篇。

◆工作经历

1.2006/08-2009/01，四川农业大学，信息与工程技术学院食品科学与工程系工作

2.2009/01-至今，四川农业大学，食品学院食品科学与工程系工作

◆教育经历

2003/09 - 2006/06，四川农业大学，信息与工程技术学院食品科学与工程系，硕士

1999/09 - 2003/06，四川农业大学，工程技术学院食品科学与工程系，学士

◆获奖荣誉

参与的“枇杷采后生理及贮藏保鲜关键技术的研究与示范”项目获四川省食品工业科学技术学会优秀成果奖；

“四川特色果蔬新型安全保鲜关键技术的集成与示范”项目获四川省食品工业科学技术学会科技进步奖；

“基于介电特性的食品品质无损快速检测技术的研究与示范”项目获全国商业联合会科技进步奖二等奖。

2012年12月，获得四川农业大学第七届校级教学成果奖二等奖。

2013年1月，枇杷采后生理及贮藏保鲜关键技术的研究与示范，四川省食品工业科学技术学会，优秀成果奖。

2013年7月，被评为2012-2013学年度四川农业大学优秀班主任称号。

2013年12月，基于介电特性的食品品质无损快速检测技术的研究与示范，全国商业联合会，科技进步奖，二等奖。

2014年11月，四川特色果蔬新型安全保鲜关键技术的集成与示范，四川省食品工业科学技术学会，科技进步奖。

2015年1月，获得中国饮料行业科技创新论文三等奖。

2015年12月，特色核果类水果安全高效保鲜关键技术研究与示范，全国商业联合会，科技进步奖，二等奖。

2016年4月，获得四川省科学技术进步奖三等奖。

2016年9月，被评为2015-2016学年度四川农业大学毕业生就业工作先进工作者。

2017年3月，获得四川农业大学第八届校级教学成果奖二等奖。

◆研究领域

园艺产品加工及贮藏工程

园艺产品采后科学

◆科研项目

参与四川省科学技术厅项目“特色核果类水果安全高效保鲜关键技术研究与示范”

参与四川省重要技术标准项目“四类果蔬产品采后处理通用技术要求”

参与成都市科技计划项目“龙泉驿区伏季水果采后生理病理及贮藏保鲜技术的研究与示范”

参与枇杷采后生理及贮藏保鲜关键技术的研究与示范、基于介电特性的食品品质无损快速检测技术的研究与示范等项目。

◆发表论文

李素清,秦文*,杨雨薇,刘世欢,王艳,廖梦霞.响应面法优化青柠汁的果胶酶澄清工艺.饮料工业,2015,18（2）:39-43

李素清,丁捷,秦文*.鲜切蒜薹复合保鲜剂的配方优化及其保鲜作用.食品工业科技,2014,35（24）:326-331

李素清,张艳梅,秦文*.青椒气调贮藏工艺研究.食品工业科技,2014,35（1）:318-322

李素清,秦文*,王家梅,贾雪娇.贮藏温度对热处理楠竹笋保鲜效果的影响.四川农业大学学报，2014,32（4）:413-417

李素清,何靖柳,秦文.几种植物精油对红阳猕猴桃中两种致病菌抑制效果的研究.四川农业大学学报,2014,32（3）:315-320

李素清,张艳梅，秦文*.青椒气调贮藏参数及前处理技术的研究.北方园艺,2013,289（10）：127-130

李素清,秦文*,段晓宇,樊高琼.鲜切富贵菜护色保鲜剂组合的筛选及其对生理指标的影响.四川食品与发酵,2008,44(4)：24-29

李素清,秦文*,樊高琼,雷激,梁爱华.鲜切富贵菜采后生理特性的研究.食品与发酵工业,2007,33(7)：157-161

李素清,秦文*.紫背菜综合开发利用现状.保鲜与加工,2005,5(5)：46-47

李素清,秦文*.一种待开发的保健绿色食品新资源——鹿耳韭.农产品加工（下）,2005,(3)：78-79

何靖柳,刘继,杜小琴,叶昕轶,陈琴媛,秦文*,李素清.植物精油对‘红阳’猕猴桃低温贮藏保鲜效果的影响.食品工业科技,2015,36(9)：320-326

何靖柳,刘继,黄彭,秦文*,李素清,沈丽雯.几种保鲜处理对贮藏期间‘红阳’猕猴桃抗氧化生理特性变化的影响.食品工业科技,2014,35(21)：341-345

董红敏,李素清,牛小勇.正交实验优化川明参多糖超声提取工艺.食品工业科技,2014,35(8)：306-309

黄彭,郭菲,何靖柳,李静,刘东杰,李玉,秦文*,李素清.二次回归正交优化米枣中总黄酮和多酚提取工艺研究.食品工业科技,2013,34(17)：268-273

Qin Wen,Li Su-qing,Ding Jie.Effect on the Postharvest Physiological of ‘Hybrid’ Orange[Kiyomi tangor] by Ozone Treatment at Low Temperature.Journal of Food Engineering and Technology,2012,1(1):42-52

涂彩虹,秦文*,胡欣洁,李素清.一株黄曲霉拮抗细菌的分离筛选及鉴定.食品工业科技,2011（4）：182-184,188

秦文,彭春华,蒲彪,李素清,王天佑.臭氧对柑橘果实青霉菌的抑菌效果.四川农业大学学报,2009,27(2)：173-175

马荣朝,秦文,李素清.三种干燥方法对蔬菜干制品品质的影响研究.食品科学,2008,29(8)：219-223

段晓宇,李贤伟*,李素清.施肥措施对一品红抗寒生理指标的影响.四川农业大学学报,2008,26(2)：141-148

秦文,龙志燕,姚昕,李素清.枇杷炭疽病的室内抑菌试验.福建果树,2007,(2)：21-23

秦文,李素清.紫背菜的保健作用及其综合开发利用现状.食品科学,2005,26(z1)：117-120

◆专著教材

1.《特色农产品加工》(新型农业职业培训系列丛书)，中国农业出版社，2010年5月出版，参编。

2.《农产品经纪人》(新型农业职业培训系列丛书)，中国农业出版社，2010年8月出版，副主编。

3.《食品科学导论》(“十一五”高等学校通用教材)，中国质检出版社，2011年9月出版，参编。

4.《农产品加工工艺学》(“十二五”普通高等教育规划教材)，中国质检出版社、中国标准出版社，2014年8月出版，参编。

5.《园艺产品贮藏运销学》(普通高等教育“十二五”规划教材)，科学出版社，2012.07出版，参编。

6.《园艺产品贮藏加工学》(普通高等教育“十二五”规划教材)，科学出版社，2012.07出版，参编。

7.《农产品加工工艺学》(“十二五”普通高等教育规划教材)，中国质检出版社、中国标准出版社，2014.08出版，参编。

8.《果蔬贮藏与加工》，中国轻工业出版社，2016年9月出版，参编。

◆教学活动

本科生课程：园艺产品贮藏运销学、食品工艺学实验、果蔬营养与美容健康。

研究生课程：园艺产品贮藏加工专题、食品资源开发与利用专题。

2012年参与的“科研促教学、教材建设促人才培养，构建园艺产品采后科学课程群平台”获得校级项目教学成果奖二等奖。

2013年7月获得2012-2013年度 “优秀班主任”称号。

参编《食品科学导论》、《园艺产品贮藏运销学》、《园艺产品贮藏加工学》、《农产品加工工艺学》、《果蔬贮藏与加工》等教材4部；另副主编《农产品经纪人》、参编《特色农产品加工》；参编四川省地方标准《水蜜桃采后处理技术规程》及《杂交柑桔采后处理技术规程》。

◆指导学生

指导学生参加“四川农业大学科研兴趣计划”、“安琪酵母杯”、“恒顺醋”、“互联网+”、“大学生挑战杯”等。