胡滨

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◆个人简历

胡滨，男，博士，四川农业大学食品学院教授，硕士研究生导师，硕士研究生毕业于四川农业大学“农产品加工及贮藏工程”专业，方向为食品安全与卫生检验；博士研究生毕业于四川农业大学“预防兽医学”专业，方向为动物性食品安全。自从在四川农业大学参加工作以来，主要承担本科生《食品安全学》、《食品营养学》、《食品营养与保健》和研究生《食品安全案例辨析》、《食品质量与安全控制专题》等课程的理论及实践教学。主要科研方向为食品营养与卫生学，包括食品加工副产物综合利用，天然产物分离提取及安全性评价等领域。主持、主研完成省部级、国家级科研教研课题10余项，在SCI、EI、CSCD收录期刊上以第一作者或通讯作者发表论文30余篇，副主编、参编食品类教材10余部，获国家发明专利授权1项；先后获得四川农业大学本科课堂教学质量特等奖和教学成果二等奖。目前是《Industrial Crops and Products》、《Journal of Chromatography A》、《LWT-Food Science and Technology》、《Science of the Total Environment》、《European Journal of Lipid Science and Technology》等期刊审稿专家。

◆教育经历

2006年6月硕士研究生毕业于四川农业大学农产品加工及贮藏工程专业（食品安全与卫生检验方向），获得工学研士学位。

2011年6月博士研究生毕业于四川农业大学预防兽医学专业（动物性食品安全方向），获得农学博士学位。

◆获奖荣誉

（1）2016年获得四川农业大学本科课堂教学质量特等奖；

（2）2017年获得四川农业大学校级教学成果二等奖；

◆社会、学会及学术兼职

《Industrial Crops and Products》、《Journal of Chromatography A》、《LWT-Food Science and Technology》、《Science of the Total Environment》《European Journal of Lipid Science and Technology》、《Plant foods for human nutrition》、《Waste and Biomass Valorization》、《Mini-Reviews in Organic Chemistry》等期刊审稿专家。

◆研究领域

食品营养与安全，食品加工副产物综合利用

◆科研项目

（1）生猪现代产业链关键技术研究与产业化示范-猪血精深加工关键技术研究，四川省“十二五”重大科技攻关课题，2012.1~2015.1，已结题，主持；

（2）蚕蛹蛋白的酶法水解及其产物的生物活性研究，四川省教育厅青年基金项目，2012.8~2014.8，已结题，主持；

（3）印楝油有效成分杀螨活性的分子机制研究，国家自然科学基金（面上）项目，2013.1~2013.12，已结题，主研；

（4）沙门氏菌延滞期生长的离散规律及相关基因rpoD和rpoS的协同调控机制，国家自然科学（青年）基金，2018.1~2019.12已结题，主研；

（5）“生猪现代产业链关键技术研究与集成示范-猪副产物综合利用技术”，四川省“十一五”重大科技攻关课题，2009.3~2011.12,已结题，主研。

（6）藏香猪加工及推广研究，四川省教育厅重点项目，2010.1~2012.12,已结题，主研；

（7）“传统四川香肠中安全产香霉菌的筛选及应用研究”，四川省教育厅重点课题，2012.8~2014.8，已结题，主研。

◆发表论文

（1）Microwave-assisted extraction of silkworm pupal oil and evaluation of its fatty acid composition, physicochemical properties and antioxidant activities，Food Chemistry，Volume 231, 2017, Pages 348-355，第一作者；（大类TOP,IF=4.946）

（2）A method for extracting oil from tea (Camelia sinensis) seed by microwave in combination with ultrasonic and evaluation of its quality，Industrial Crops and Products，Volume 131, 2019, Pages 234-242，第一作者；（大类TOP,IF=4.244）

（3）Oil extraction from tiger nut (Cyperus esculentus L.) using the combination of microwave-ultrasonic assisted aqueous enzymatic method-design, optimization and quality evaluation，Journal of Chromatography A，Volume 1627, 2020, 第一作者；（大类TOP,IF=4.049）

（4）Antidiabetic activities of polysaccharides from Anoectochilus roxburghii and Anoectochilus formosanus in STZ-induced diabetic mice，International Journal of Biological Macromolecules，Volume 112, 2018, Pages 882-888，通讯作者；（大类TOP,IF=4.784）

（5）食品中羊肉源性成分微滴数字PCＲ定量方法的建立，食品与发酵工业，2020，（CSCD收录），通讯作者；

（6）基于实时荧光PCＲ对肉制品中羊肉的精确定量，食品与发酵工业，2020，（CSCD收录），通讯作者；

（7）油莎豆油的脱胶和脱酸工艺，食品与发酵工业，2020，（CSCD收录），通讯作者；

（8）干制羊肉基因组DNA不同提取方法的比较研究 ，核农学报，2020，（CSCD收录），通讯作者；

（9）微波和超声波辅助提取桃仁油工艺的比较研究，林产化学与工业，2019，（CSCD收录），通讯作者；

（10）猪血蛋白酶解物对小鼠急性酒精性肝损伤的保护作用，食品科学，2018，39（11），（EI收录），第一作者；

（11）纤维素酶辅助水蒸气蒸馏提取柠檬果皮精油工艺优化，食品与机械，2018，34（8），（CSCD收录），通讯作者；

（12）超声波辅助水蒸气提取柠檬精油工艺优化及成分分析，食品与机械，2018，34（9），（CSCD收录），通讯作者；

（13）西瓜籽油辅助降血脂功能研究，中国油脂，2017，42（2），（CSCD收录），第一作者；

（14）微波辅助提取榛子油及其脂肪酸组成分析，中国食品学报，2016，16（12），（EI收录），第一作者；

（15）红花籽油的抗氧化功能研究，中国粮油学报，2016，31（6），（CSCD收录），第一作者；

（16）猪血蛋白酶解物的抗氧化功能研究，核农学报，2014，28（9），（CSCD收录），第一作者；

（17）亚硒酸钠对大鼠的亚慢性毒性研究，食品科学，2011，32（15），（CSCD收录），第一作者；

（18）猪血多肽缓解疲劳作用研究，食品科学，2011，32（11），（CSCD收录），第一作者；

（19）亚硒酸钠的急性、蓄积性、亚急性毒性研究，食品科学，2011，32（5），（CSCD收录），第一作者；

（20）螺旋藻多糖的生理功能及其修饰改性研究，食品工业科技，2010，31（4），（CSCD收录），通讯作者；

◆专著教材

（1）《动物性食品卫生学》，高等教育出版社 ，2016.2，参编2万字；

（2）《食品卫生学》，科学出版社，2016.1，参编2万字；

（3）《食品营养与卫生学》，中国农业出版社，2013.8，参编5万字；

（4）《功能性食品学》，科学出版社，2012.8，参编6万字；

（5）《食品安全学》，科学出版社，2012.8，参编4万字；

（6）《食品营养学》，高等教育出版社 ，2011.5，参编4万字；

（7）《食品营养学》，中国农大出版社 ，2010.2，参编3万字；

（8）《食品安全导论》，中国农大出版社 ，2009.8，参编4万字；