食品学院教师应邀参加2024高粱产业高质量发展会议并做学术报告
时间： 2024-08-26 点击次数：次
8月23-25日，由农业农村部人力资源开发中心、中国农学会联合主办，四川轻化工大学承办，四川农业大学、西华大学等16家高校和科研院所协办的“2024高粱产业高质量发展会议”在宜宾隆重开幕。中国农业大学、山西农业大学、中国农业科学院等约100家单位参会。
论坛共设立1个主会场、3个分会场，内容涉及高粱种植、高粱加工和酿酒专用粮、酿酒用谷物品质检验、酒糟等副产物的综合利用等领域。孙宝国院士、罗惠波教授、张宿义教授分别以《白酒风味研究进展》《高粱品质赋予白酒风味》《酿酒废弃物（酒糟）热化学能源化与资源化耦合利用技术》为题作主题报告。
食品学院刘爱平副教授受邀作题为“四川麸醋研究进展”的学术报告。刘爱平介绍了四川麸醋的工艺特点、不同季节醋曲发酵群落与风味关联性及腐败菌株的快检技术，同时介绍了课题组近几年的相关研究成果。刘爱平还向与会专家介绍了食品学院科研平台和人才培养情况，进一步提升了食品学院的学术影响力，助力食品学院学科和专业发展。
