食品学院教师参加2024年中国粮油学会第五届新青年论坛并做报告

2024年9月22日-24日，由中国粮油学会主办，中国粮油学会青年工作委员会与沈阳师范大学联合承办的“中国粮油学会第五届新青年论坛”在辽宁沈阳成功举办。食品学院副院长张清教授和教师代表唐佳颖博士参会。

作为中国粮油学会第二届青年委员会委员，张清应邀作了“糖基化蛋白质在食品加工中的应用”的大会报告，深度剖析了糖基化蛋白在提升食品品质、生物活性成分载体构建及开发新型功能性食品等方面的应用潜力，并介绍了课题组近年来的相关研究成果。同时，张清教授还向与会专家介绍了食品学院的科研平台和人才培养情况，进一步提升食品学院的学术影响力，助力学科和专业发展。

食品学院教师们积极参与了各类学术交流和专题讨论，与同行共同探讨粮油科技领域的最新研究成果与前沿问题、分析粮油科技未来发展趋势。未来，食品学院将继续秉持“求实创新、追求卓越”的科研精神，加强与国内外同行的交流与合作，共同推动我国粮油科技事业的蓬勃发展，为实现高水平科技自立自强、筑牢“大国粮仓”贡献智慧与力量。

据悉，本届论坛以“青年奋发科技创新，节粮爱粮筑牢‘大国粮仓’”为主题，设有粮油贮藏与节粮减损、粮油食品质量与检测、粮油食品加工与制造、粮油食品安全与法规、粮油食品营养与健康、博士研究生发展论坛和硕士研究生发展论坛7个专题分会场。论坛吸引了近300名来自全国高等院校、科研院所及企事业单位的青年科技工作者参加。