【科技服务】食品学院“双带头人”党支部赴德阳旌泽央厨餐饮管理有限公司进行社会服务

5月4日，食品学院“双带头人”支部工作室书记陈洪教授、支部党员李冉副教授及研究生应邀前往德阳旌泽央厨餐饮管理有限公司进行考察调研，就学生营养餐安全生产、营养搭配、院企合作等进行了探讨和交流。

德阳旌泽央厨餐饮管理有限公司是一家全资国有平台公司，负责运营德阳市旌阳区学校集中供餐项目，为旌阳区内53所学校近4.6万名师生集约供餐。目前，旌泽央厨已形成“中央厨房+卫星厨房”的营养配餐模式，实行“明厨亮灶”+“智慧食堂”管理模式，提供安全、营养、健康、美味的餐食，日供餐约6.2万份。公司副总经理江秀林带领陈洪教授一行对公司的生产线进行了参观考察，涉及食材贮存、热烹加工、米饭生产、成品分装、配送、餐具回收等各个重要生产和配送环节。随后，陈洪教授一行又前往前端净菜生产公司（四川茁嘉餐饮管理有限公司），考察了食材分拣、清洗加工、包装、出货贮藏等区域情况，并了解了公司从净菜生产、中央和卫星厨房加工、热链和冷链运输等全方位的数字化监控过程。

陈洪教授一行还与旌泽央厨餐饮管理有限公司董事长田识全就公司生产、经营中存在的食材安全控制和营养搭配等瓶颈问题进行了深入探讨交流，提出了针对性的意见和建议；同时，陈洪教授也向该公司管理团队全方位展现了学院科研平台、人才培养、学生就业等情况，重点介绍了食品学院相关科技服务情况和成果等，并就后期双方在营养配餐等方面的项目合作及学生实习实践等方面达成了初步合作意向。

本次考察调研，促进了双方在人才培养、院企合作、社会服务等方面的合作意向，陈洪教授作为食品营养与健康系系主任，也推动了新专业的校外实习实践基地建设和就业等工作的进程，助力乡村振兴。

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