一、大赛目的

为助力年轻人成长，激发在校大学生的创新潜能，特别是为食品及相关专业学生提供实践与技能展示的平台，为食品行业提供创意新思路与方案，促进食品行业创新发展，2022年，中国食品科学技术学会与三只松鼠股份有限公司共同主办中国食品科学技术学会第四届“三只松鼠杯”休闲食品创新大赛。

二、大赛主题

健康是广大人民群众的期盼和追求，也是民族昌盛和国家富强的重要标志。后疫情时代，人们对健康的关注达到前所未有的高度，食品如何兼顾健康与美味？这将是青年一代在未来食品领域创新的不懈追求。中国食品科学技术学会第四届“三只松鼠杯”休闲食品创新大赛以“创美味、享健康、赢未来”为主题，鼓励参赛团队以开放类和命题类其中一类为主创新一款休闲零食。

参赛团队可从以下两个方向中任选一类作为研发方向：

1）开放类：围绕“欢乐童年”主题创作一款营养健康、具有趣味性的零食产品，应遵循新鲜、多样、易于消化吸收的原则，可强化钙、铁、锌和多种维生素、富含优质蛋白质和膳食纤维，补充益生元、益生菌等。

2）命题类：根据组委会提供的产品研发方向为主题，创作一款休闲零食。

1、坚果类命题方向：

A1.坚果及坚果仁的新风味 A2.“坚果+”食品

2、肉类命题方向：

B1.肉品减盐不减鲜 B2.营养强化型休闲肉制品开发

3、烘焙类命题方向：

C1.全谷物烘焙食品 C2.西式糕点的中式化

（各命题关键性指标见附件1）

大赛鼓励师生共创，并专门设置最佳指导教师奖项，从决赛前三名（共6队）的指导教师中评选出2名获得“最佳指导教师”。对于特别优秀的作品，可有机会转化为横向课题（具体评审方案详见附件2）。

三、主办单位

中国食品科学技术学会

三只松鼠股份有限公司

四、参赛资格

（1）以团队形式参赛，团队人数不得超过 5 人，团队应包括至少 1 名食品专业的学生和 1 名非食品专业的学生（如市场、管理、设计等专业），且每人只能参加一个团队。

（2）同一个参赛团队可以提交多个方案，每个方案单独参与评奖。

（3）参赛作品必须具有创新性和独立性，参赛学生可与教师讨论、寻求帮助，但学生应是参赛方案的主要创意者，参赛作品应当是参赛者独立研究构思得到的结果。

（4）校方应确保参赛作品的原创性，参赛作品不得侵犯他人商标权、专利权、著作权、名称权等权利。

（5）同一作品不可重复参与其它类似食品创意大赛，一经发现立即取消参赛资格。大赛报名负责人监督作品是否符合参赛要求，以及是否为作品方案的原创者。

五、大赛时间节点及注意事项

本届大赛计划于2022年3月正式启动，至10月结束。

1、初赛

1.1信息登记

高校参赛团队的个人信息必须按照组委会提供的统一表格（附件 6-2）进行登记。以“三只松鼠+项目名称”命名后于 5月11日前发送至邮箱3483942324@qq.com，学院将统一汇总报送大赛组委会。

1.2计划书提交

各参赛团队按要求完善计划书(内容及要求详见附件1和附件3) 。以“三只松鼠初赛+开放类/命题类+项目名称”命名后（PDF存档），于5月21日前发送至邮箱3483942324@qq.com。

2、复赛

2.1 作品研制 时间：2022年6月-8月

（1）大赛组委会将于6月底在中国食品科学技术学会官网及三只松鼠官网公布 60 份入围计划书名单。学院将于院网通知入围名单。

（2）凡有计划书入围的参赛学校都将代表参赛团队与中国食品科学技术学会签订协议以确保创新作品的完成。

（3）每个入围团队可获得预付人民币 1000 元实验经费进行作品制作。该实验经费的用途包含实验原料、辅料的购买以及实验器材的使用费用等。

（4）复赛阶段，各团队可根据研制需求，向三只松鼠申请技术指导和支持。此过程中涉及的作品配方、工艺等产权事项遵照本通知“附则”的具体要求。

2.2 作品及开发报告书的提交

大赛主办方于8月中旬组织来自食品科技、产业界和媒体等领域的专家代表组成专家评审委员会，按照复赛作品评分标准进行现场评审。

参赛高校以学校为单位，每个入围团队提交两份快递及一份电子文件夹，包含团队的录制视频。（快递份数、报告书格式、电子文件夹内容详见附件1）

以上电子文件由各团队负责人在八月上旬前统一发到指定邮箱3483942324@qq.com。快递物品由各团队负责人在八月上旬前统一交到三教117。(具体时间见后续通知)

3、决赛

3.1 作品优化

（1）大赛组委会将于9月初在中国食品科学技术学会官网及三只松鼠官网公布 20 份入围决赛团队、20 个提名作品团队名单。学院将于院网通知各类名单。

（2）入围决赛的团队需对作品进一步优化。

3.2 现场答辩

大赛主办方于 9 月底组织来自食品科技、产业界和媒体等领域的专家代表组成专家评审委员会，按照决赛作品评分标准进行现场评审。

（1）决赛以现场答辩的形式进行，每个团队须派代表参加决赛答辩，各高校可派指导教师 1-2 人参加决赛（大赛组委会承担决赛每团队 1名代表的往返交通以及最多2名队员和1名指导教师的食宿费用）。

（2）答辩形式：PPT讲解+作品展示+专家提问，鼓励多种展现形式。

（3）现场决赛成品准备：42 份可品尝的终作品，其中，2 份原包装设计的作品（不限制份量，用于展示）、40 份便利小包装作品（每份够 1 人品尝即可）。另外请各团队携带 20 份作品开发报告（格式与计划书要求相同，参照附件 3 的模板）用于评审团审阅。

六、奖励方式

初赛：

初赛入围 60 个团队均可获得松鼠坚果大礼包/队+证书（根据决赛成绩统一发放）。

决赛：

第1名1 队：奖励30000 元/队+三只松鼠 offer+证书/人

第2名2 队：奖励20000 元/队+证书/人

第3名 3 队：奖励10000 元/队+证书/人

单项奖（ 7 队）：

最佳指导教师 2名：奖励 5000元/名+证书/人（获奖人为指导教师）

最具商业价值作品1队：奖励5000元/队+证书/人

最佳创意作品1 队：奖励5000 元/队+证书/人

最佳风味作品1 队：奖励5000 元/队+证书/人

最佳包装设计作品1 队：奖励5000 元/队+证书/人

最佳营销方案作品1 队：奖励5000 元/队+证书/人

最佳团队风采作品1 队：奖励5000 元/队+证书/人

优胜作品8 队：奖励1000 元/队+证书/人

提名作品20 队：提名证书/人

优秀组织高校4个：5000 元/校

备注：1、为获得第1名的参赛团队队长提供三只松鼠股份有限公司 offer 一份（offer时间期限为三年，从获奖年份算起），该团队其他成员获得三只松鼠股份有限公司校招终面卡；对于所有获奖团队成员均可获得在三只松鼠股份有限公司实习的机会。2、如果所提交方案未达到大赛相关要求及规则，主办方有权对入围的创新方案个数以及奖励数量有所调整。

七、大赛流程

注意：请各参赛小队按通知时间提交相关电子版、纸质版材料和实物产品，注意提交方式和时间节点。比赛详情可登录三只松鼠股份有限公司官网（http://www.3songshu.com/）、中国食品科学技术学会官网（http://www.cifst.org.cn/）查看。

食品学院团委

2021年3月29日