关于开展食品学院2020年度李锦记杯学生创新大赛的通知

在前九届学生创新大赛成功经验和丰硕成果的基础上，2020年，中国食品科学技术学会（CIFST）和李锦记（中国）销售有限公司将继续联手主办“中国食品科学技术学会2020年度李锦记杯学生创新大赛”。旨在为在校大学生提供一个专业实践与科研创新的平台，鼓励食品科学及相关专业的学生，开展传统中式调味品的创新性研究，并借此与中国食品科技院校及食品企业联手促进食品研发人才的培养。

本届大赛将于2020年4月正式启动，至11月结束。大赛以“素味谋面 酱新有李”为主题，鼓励参赛团队以李锦记的某一款或多款经典产品为原料或辅料，从成品菜肴的角度设计和研发一款方便型植物基酱料包，如“麻婆豆腐酱料包”等，以迎合食品界对植物基蛋白深入开发的创新潮流，以及符合年轻一代对快捷、便利烹饪的需求。同时鼓励参赛团队与相关学科合作，制作1份创新产品的宣传海报。现将有关事宜通知如下：

一、参赛高校（共10所，排名不分先后）

哈尔滨商业大学、大连工业大学、中国农业大学、上海海洋大学、浙江工商大学、华南农业大学、福州大学、四川农业大学、长沙理工大学、香港理工大学（待定）

二、奖项设置

一等奖1个：奖金10000元/队

二等奖3个：奖金5000元/队

三等奖6个：奖金2000元/队

优秀奖3个：奖金1000元/队

单项奖3个：奖金1000元/队（最佳风味奖、最佳包装奖、最佳设计奖）

优秀组织奖1个：奖金5000元/学校

备注：前三等奖的最终评审采取现场答辩的方式。所有获奖团队颁发获奖证书。获奖团队通过申请将有机会参观李锦记酱料集团中国区总部研发体验中心。

三、大赛内容

主题：素味谋面 酱新有李

产品定位：方便型植物基酱料包

相关要求：

1、以李锦记的某一款或多款经典产品为原料或辅料

2、从成品菜肴的角度设计和研发一款综合型方便的植物基酱料包，如“麻婆豆腐酱料包”等

3、特别说明：本大赛中的“植物基”仅指不使用畜禽肉类，可以使用水产品或含有水产品的李锦记产品。

4、最终成果：报告书、产品、宣传海报

四、参赛资格

1、以团队形式参赛，参赛者应是高校在校生。

2、每个团队人数应不多于7人，包括至少1名以上食品专业的学生和1名以上其它专业的学生（如市场、管理、设计等专业）。

3、每个团队要有本校1-2位在职教师作为指导老师。

4、参赛的内容必须具有创新性和独立性，参赛团队可以与指导老师讨论、寻求帮助，但学生应是参赛方案的主要创意者，参赛产品应当是参赛团队独立研究构思得到的结果。

5、同一个参赛团队可以提交多个方案，每个方案单独参与评奖。

6、同一作品不可重复参与其它类似食品创意大赛，一经发现立即取消参赛资格。

五、食品学院初赛安排

初赛内容为产品创意计划书评比，参赛团队需在5月18日（周一）12：00之前将“CIFST-2020年度李锦记杯学生创新大赛产品计划书”（模板见附件2）、“CIFST-2020年度李锦记杯学生创新大赛参赛高校提交作品汇总表（附件3）（打包文件夹以“2020年度李锦记+项目名称+负责人”命名）发送到学院双创部邮箱：3483942324@qq.com，学院将组织专家参照计划书评分标准（附件一中有）对作品认真评审,按成绩高低向大赛组委会选送至少4份创意计划书。

产品创意计划书提交内容和相关要求：

（1）创意计划书应有中英文对照的题目及摘要。

（2）内容应包括详细的产品描述、构思、配方、原辅料添加的目的和方法、市场潜力分析、价格/成本、营养配方评价、生产流程（品质与安全的控制步骤等）、包装方法和达到至少6个月保质期的方法，引用文献须加标注。可参照附件2的计划书模板进行撰写。

（3）计划书中不得出现参赛者的姓名、学校、班级、联系方式及指导教师等个人信息。

六、各参赛高校的直接入围名额，以及进入大赛组委会专家评审的名额，由组委会最终收到的有效创意计划书总数量来确认统一的比例（入围的具体数量如非整数，采取四舍五入）。大赛组委会最终评选出30份创意计划书入围决赛，进行产品研发和宣传海报的制作。

七、具体活动安排与要求详见附件1（CIFST-2020年度李锦记杯学生创新大赛规则）和附件2（附件2：CIFST-2020年度李锦记杯学生创新大赛-产品计划书（模板））。

食品学院团委

2020年4月8日