感恩点燃的创业梦——记食品学院在校大学生创业典型张文梅

坐在眼前这个娇小瘦弱、脸上却总是挂着笑容的学姐，就是今天故事的主人公——食品科学与工程(企业生产管理)2012级学生张文梅。她的另一重身份——凉山州海选土特产食品有限公司的法人及总经理。

感恩：点燃梦想的火种

谈及创业的初衷，张文梅诚恳地说：“小学时父母去世，一个人的独立生活让我明白了生活的不易。在家乡政府、学校和爱心人士的帮助下，我得以完成小学、初中、高中的学业，并顺利考入大学。在自己的成长路上，给予过帮助的人实在太多，所以一直以来自己都非常迫切地希望,能尽快实现自我价值并将这份爱心延续下去，回报家乡、回报社会、回报所有关心帮助过自己的人。”

“饵块是家乡会理最具特色的传统食品，由于保质期短以及产品单一、地域性强等特点，它的市场还处于作坊式的散装销售阶段，具有极大的开发前景。因此，我想能不能用真空包装的方式延长保质期，把它带出会理，带到更多的地方，打下市场基础。”正是这份始于感恩的创业梦想开阔了她的思路，给了她力量，让她放弃了比较喜欢的文科类专业，毅然填报了四川农业大学食品科学与工程(企业生产管理方向)专业，希望通过大学阶段的学习，为自己的创业梦想奠定扎实的理论基础。

坚持：紧握梦想的方向

在大多数人还在“做梦”的时候，她已经走在“逐梦”的路上。高考结束后，她婉言谢绝了好友相约的一场说走就走的旅行，全身心投入自己的创业梦想。

饵块从出现之日起便一直以散装形式销售，想要改变沿袭一百多年的生产销售模式绝非易事。带着这个把散装饵块进行现代化包装走出会理的想法，她寻找会理当地生产优质饵块的生产厂商谈合作事宜，但由于散装饵块保质期短而且目前销量比较固定，厂家根本没有将饵块销售到会理区域以外市场的想法。或许是被她的坚持与坦诚所打动，终于有一家优质饵块生产商——会理县佳家源食品加工厂愿意与她进行尝试，一起探索。为了更好地了解这个产品，先期打开西昌的饵块市场，在高三假期，她每天天不亮就要到工厂，与工人一起生产饵块，以了解整个生产过程和产品标准，工作到晚上12点才拖着一身疲惫回家。功夫不负苦心人，“海选土特产”品牌字号的包装饵块出现在了西昌各大超市的货架上，而她也如愿拿到了四川农业大学心仪专业的录取通知书。

问及创业的艰辛，她坦言2012年是最难熬的一年。彼时，刚踏入大学的门槛，繁重的学业、学生会的工作以及公司的事务忙得她焦头烂额，分身乏术。迷茫时，也曾想过放弃，但最终梦想战胜了现实。

“当时负责物流的人员单方面解约，一时之间又招不到合适的人，只有自己去送货。用电动摩托车载着两百多斤的货物行驶。一次次的摔倒又一次次把货物重新放回车上，那时候真的觉得快要走不下去了。”说起曾经的磨难，她的脸上一派云淡风轻，“可是想到自己为这个梦想所付出的努力，想到帮助过我的人对我的期许，就咬牙坚持下来了。现在西昌的市场已逐步形成，每个月的营业额在15000元左右，经营得很艰辛，收入也只能勉强保住送货工人的工资和公司最基本的运行费用，但为了将家乡会理饵块产业发展出来，这一切的努力与坚持都是值得的”。

科创：插上梦想的翅膀

最黑暗的时刻便是黎明之前，熬过那一段便能看见曙光。2012年她以西昌为注册地注册成立了凉山州海选土特产食品有限公司，并打开了会理周边城市以及整个西昌市的销售市场。2013年她与大学同学组建了创业团队，同时以“会理饵块品质改良研究”为题向学校申请“科研兴趣计划培养项目”并得以立项。2014年，在导师指导下，团队科创项目以“会理饵块品质改良研究及新产品开发”为题开展基础实验研究，“会理真空包装饵块微生物分离纯化培养鉴定”、“开袋即食会理鸡火丝饵块调味料研制”实验进展良好，正逐步推进。

科技成果转化为生产力是一个艰难而漫长的过程，无数人在创新中感受着失败的煎熬，但心中既然有了梦想和目标，那就一定要沿着梦想目标一步一步走下去。她决定带领团队无论用多长时间，一定要投入足够的精力进行产品研发和科技创新，这样才能把公司做成一个具有多个专利知识产权的地方特色产品龙头企业，为此，她有自己的计划：

一是利用在校学习时间，结合所学知识，深入推进会理饵块科研创新项目，重点解决该产品保质期短、产品单一的问题，在保持原有风味的基础上，开发成一系列方便的即食型食品，完成会理饵块新产品的实验样品研究(目前已开展的产品系列是：“开水冲泡即食型饵块——方便鸡火丝”，即食型油炸饵块;营养型饵块)，根据成果逐步申请专利，结合实际情况拓展现有原始产品市场，取得具有公司品牌的商标。二是抓生产基地建设，团队以国家支持大学生创业为契机，结合公司现有办公场所及项目生产基地，进驻西昌大学生创业孵化基地和我校学生创业孵化基地，在传统工艺流程的基础上进行系统的设计和改进，为新产品投产打下基础。三是于2019年7月前，建立适应公司产品销售的市场流通体系，建成一定规模的规范化厂房，高效节能生产。在员工招聘上以川农大学生为就业员工主体，逐步发展成科技型、创新型的特色食品企业。

“信念、力量、奋斗、坚持、奇迹”，这十个字深深影响了她，苦难没有将她压垮，反而将她琢磨成一块美玉，曾经面对困难她会想到退缩抑或放弃，如今她学会了积极面对，乐观相向;曾经的她腼腆内向、少言寡语，如今的她活泼开朗、谈笑风生。“人一生中总有些拂逆的遭遇，而正是这些苦难让生命变得厚重”，这便是一个从小经历苦难，但却学会勇敢面对的创业大学生的人生感言。