食品学子在五丰行“味启新食代”2025全国食品创新大赛中喜获佳绩

近日，由全国食品学科党建联盟发起、华南理工大学主办的“五丰行‘味启新食代’2025全国食品创新大赛”决赛在广州举办。我校食品学子获得二等奖和三等奖各一项。

大赛自7月启动以来，来自华南理工大学、中国农业大学、江南大学、四川农业大学、北京工商大学等近百所高校的上千名学生在冰淇淋赛道与休闲食品赛道累计贡献了304份创意方案，最终19个作品脱颖而出，食品学院3支学生队伍闯入决赛进行答辩展示。由马子涵、赵仪婷、王一、刘羿伽、龚欣瑞组成的“美食五人帮”团队在陈洪教授的指导下，以“藏路糌歌——青稞藏茶能量棒”项目斩获二等奖，该项目以高原补能智慧“糌粑”为灵感，创意结合青稞、藏茶、牦牛酥油等原料，对传统方案注入食品工艺新活力。此外，何利副教授指导王蓉、马欣怡、张静怡、陈希瑞、郑烨童创作的“五谷丰登—巧脆牛乳谷味雪糕”项目和由陈明睿副教授、陈洪教授指导的刘雨欣、李煜忆、冯秋霞、韩溢飞、程诗贻开展的“汪喵噜冻冻三重奏”项目均斩获三等奖。

本次大赛为选手们搭建了一个创意交流的平台，来自全国各高校的食品学子在这里切磋碰撞、汲取经验，充分展现当代食品学子的创新思维与实践能力，通过与专业导师、企业领导的深入探讨，开拓专业视野，激发了投身食品科技前沿、解决行业实际问题的热情。

近年来，食品学院坚持以赛促教、以赛促学的教育理念，鼓励学生积极参加各类竞赛活动，深化以学生为中心、以产出为导向的教育新模式，切实提高学院食品专业人才培养质量。