高校实验室解密科技魅力、天府科普大咖说——食品学院开展中学生进校园活动
时间： 2024-09-26 点击次数：次
为了让中学生充分感受大学的校园氛围和学术环境，9月24日，四川农业大学食品学院联合雅安市雨城区科学技术协会组织雅安第七中学近100名学生进校参观学习，分别参观了校园环境和实验室平台，并聆听了食品学院农产品加工与资源利用团队负责人张志清教授讲授的科普讲座。
上午10点，学生在实验管理中心老师的带领下，参观了学院烘焙实验室、饮料生产线、各种分析测试设备，体验了风淋系统，观看了食品机械设备的原理演示，了解了学院研发的石榴酒、桑葚酒、藏茶核桃、高蛋白重组米自热饭等系列产品。在老师们的带领下，同学们体验了神奇的花青素变色实验，使用糖度计测量饮料中的糖分含量，并通过显微镜观察了大肠杆菌、黑曲霉等微生物。
随后，张志清以《解锁花椒的奥秘》为题，为学生们开展“天府科普大咖说”讲座。张志清详细为同学们讲解了花椒物种的分类，解读花椒麻味香气的物质来源以及食用花椒的健康利弊和使用注意事项，在讲授过程中，还通过小实验让同学们认识花椒的麻味、香气特点，增加了讲座的趣味性。
通过本次进校园活动，激发了青少年对科学的好奇心，想象力，探求欲，播撒下科学的种子，提升青少年的科学素质，从而培养青少年的科学兴趣、创新精神和实践能力，厚植青少年的家国情怀。
